Olivapalacios, S.L. est une entreprise familiale dédiée à la production et à l’embouteillage d’Huile d’Olive Vierge Extra (EVOO) de haute qualité.

Nos oliveraies et notre moulin à huile sont situés dans la région du Campo de Calatrava, à Almagro, dans la province de Ciudad Real, en Espagne, considérée comme une zone de production d’huile d’olive depuis des temps immémoriaux, sur des terres d’origine volcanique très riches en nutriments et bénéficiant d’un climat exceptionnel pour la culture de l’olivier.

Les deux variétés d’olives, Picual, Arbosana et Arbequina, sont cultivées et récoltées dans notre oliveraie de près de 300 hectares, puis traitées dans notre moulin à huile.

Depuis 2009, nous innovons avec la technologie la plus avancée, durable et respectueuse de l’environnement à chaque étape du processus de production. Nous élaborons ainsi une EVOO pratiquement artisanale, depuis le soin apporté à l’oliveraie et aux olives jusqu’à l’embouteillage du précieux nectar doré, si bénéfique pour le régime méditerranéen.