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(Página web www.olivapalacios.es — Conforme a la Guía AEPD 2023)

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3. RELACIÓN DE COOKIES UTILIZADAS

La siguiente tabla detalla las cookies utilizadas en www.olivapalacios.es. La relación concreta puede variar; el panel de configuración accesible desde el banner muestra siempre el listado actualizado.

(Esta sección debe completarse con la auditoría técnica del sitio: enumerar cada cookie con su nombre, finalidad, plazo, titular y categoría. Si no se ha realizado auditoría técnica reciente, se recomienda hacerla y documentar el listado aquí. Herramientas gratuitas como Cookiebot, OneTrust o el escáner de la propia AEPD permiten obtener un inventario inicial.)

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4.2. Modificación del consentimiento

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4.3. Conservación del consentimiento

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6. TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES

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Para más información sobre el responsable del tratamiento, las finalidades, los plazos de conservación, los destinatarios y los derechos del interesado, se recomienda consultar la Política de Privacidad.

7. CONTACTO Y RECLAMACIONES

Para cualquier consulta sobre la presente Política de Cookies, el usuario puede dirigirse a:

• Correo electrónico: info@olivapalacios.es (asunto: «Política de Cookies»)
• Correo postal: Olivapalacios, S.L., C/ Zurbano 49, Of.1, 28010 Madrid (España)

Si considera que sus derechos no se han atendido adecuadamente, tiene derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD), www.aepd.es.

Última actualización: enero de 2026.

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POLÍTICA DE PRIVACIDAD

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• Domicilio: C/ Zurbano 49, Of.1, 28010 Madrid (España)
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• Correo electrónico de contacto en materia de protección de datos: info@olivapalacios.es
• Punto de contacto operativo interno: María Martínez de Ubago Arias (Responsable de Calidad / Compras / Seguridad de la Información)

2. DATOS QUE RECOGEMOS

A través de www.olivapalacios.es, Olivapalacios, S.L. puede recoger los siguientes datos personales:

2.1. Formularios de contacto y solicitud de información

• Datos identificativos: nombre, apellidos.
• Datos de contacto: email, teléfono.
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2.2. Compra online (tienda)

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• Datos del pedido.
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3. FINALIDADES DEL TRATAMIENTO Y BASE LEGAL

4. DESTINATARIOS DE LOS DATOS

Los datos personales recogidos a través de la web podrán ser comunicados, exclusivamente para el cumplimiento de las finalidades indicadas, a los siguientes destinatarios:

• Encargados de Tratamiento contratados por Olivapalacios: Dataplus Consulting (asesoramiento RGPD), Legal & Empresarial Consultores (gestoría laboral y fiscal), ANCO Sistemas (mantenimiento informático), PROSUR Informática (mantenimiento del software de gestión), Microsoft Ireland Operations Ltd. (correo electrónico y cloud).
• Pasarela de pago contratada por Olivapalacios, para gestionar las transacciones online.
• Empresa de transporte/logística, para entregar los pedidos.
• Administraciones Públicas competentes en el cumplimiento de obligaciones legales (AEAT).

Sus datos NO serán cedidos a terceros con fines comerciales distintos sin su consentimiento expreso.

5. TRANSFERENCIAS INTERNACIONALES

Olivapalacios utiliza los servicios de Microsoft 365 prestados por Microsoft Ireland Operations Ltd., que pueden implicar la transferencia indirecta de datos a Estados Unidos. Esta transferencia se realiza con las garantías exigidas por el RGPD: Microsoft está adherido al EU-US Data Privacy Framework e incorpora las Cláusulas Contractuales Tipo (SCC) de la Comisión Europea en su Data Protection Addendum (DPA).

6. DERECHOS DE LOS INTERESADOS

El usuario puede ejercer en cualquier momento los siguientes derechos:

• Acceso (art. 15 RGPD): obtener confirmación de si se tratan sus datos y, en su caso, acceder a ellos.
• Rectificación (art. 16): solicitar la corrección de datos inexactos o el completado de los incompletos.
• Supresión (art. 17): solicitar la eliminación de sus datos cuando no sean necesarios para los fines recogidos, sujeto a las limitaciones legales (conservación obligatoria contable y fiscal).
• Limitación (art. 18): solicitar que se restrinja el tratamiento, conservándose los datos solo para el ejercicio o defensa de reclamaciones.
• Oposición (art. 21): oponerse al tratamiento basado en interés legítimo, en particular al envío de comunicaciones comerciales.
• Portabilidad (art. 20): recibir sus datos en formato estructurado de uso común para transmitirlos a otro responsable.
• No ser objeto de decisiones automatizadas (art. 22).
• Retirar el consentimiento (art. 7.3) sin que ello afecte a la licitud del tratamiento previo.

Para ejercer estos derechos, dirígete por escrito con el asunto «Protección de Datos» a:

• Correo electrónico: info@olivapalacios.es
• Correo postal: Olivapalacios, S.L., C/ Zurbano 49, Of.1, 28010 Madrid (España)

Acompaña tu solicitud de una copia del DNI o documento de identidad equivalente. Olivapalacios responderá en el plazo máximo de un mes desde la recepción (prorrogable dos meses adicionales en solicitudes complejas).

7. RECLAMACIÓN ANTE LA AUTORIDAD DE CONTROL

Si consideras que tus derechos no se han atendido adecuadamente, tienes derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD), C/ Jorge Juan 6, 28001 Madrid, www.aepd.es.

8. MEDIDAS DE SEGURIDAD

Olivapalacios aplica las medidas técnicas y organizativas apropiadas para garantizar la seguridad de los datos personales y evitar su alteración, pérdida, tratamiento o acceso no autorizado, conforme al art. 32 RGPD. Entre otras medidas, el sitio www.olivapalacios.es utiliza conexión cifrada HTTPS/TLS en todas las páginas que tratan datos personales.

9. ACTUALIZACIONES

La presente Política de Privacidad puede ser actualizada para adaptarla a cambios normativos o a la evolución de los tratamientos realizados por Olivapalacios. Cualquier modificación sustancial será comunicada en la web. Se recomienda al usuario revisar periódicamente esta política.

Última actualización: enero de 2026.

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AVISO LEGAL

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• Denominación social: Olivapalacios, S.L.
• CIF: B-85797116
• Domicilio: C/ Zurbano 49, Of.1, 28010 Madrid (España)
• Almazara: Finca Los Palacios, Ctra. CM-4107 PK 9,5, 13270 Almagro (Ciudad Real)
• Teléfono: +34 913 082 482
• Correo electrónico: info@olivapalacios.es
• Datos del Registro Mercantil: Tomo 27.207, Folio 32, Sección 8, Hoja M-490217, Inscripción 1
• Registro Sanitario almazara: 16.03965/CR

1. OBJETO

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Última actualización: enero de 2026.

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Nace el Corazón SIQEV el nuevo Distintivo Saludable de los AOVE certificados

¹ Los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo. El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 20 g de aceite de oliva, equivalentes a unas 2 cucharadas soperas.

¹ La vitamina E contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo.

² Los ácidos grasos saturados aumentan el colesterol en sangre. La sustitución de grasas saturadas por grasas insaturadas en la dieta contribuye a reducir el colesterol sanguíneo. Una tasa elevada de colesterol constituye un factor de riesgo de cardiopatías coronarias. Las enfermedades del corazón poseen múltiples factores de riesgo y la alteración de uno de estos factores de riesgo puede tener o no un efecto benéfico.

Debe seguirse una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.

Válido únicamente conforme a la normativa de la Unión Europea.

Español

   NACE EL NUEVO DISTINTIVO SIQEV

Una forma pionera de identificar los Vírgenes Extra que están en disposición de comunicar las alegaciones saludables autorizadas por la Unión Europea,

siempre dentro de una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.

Este distintivo pone en valor, de forma clara y visible, aspectos reconocidos como:

La protección antioxidante, vinculada a los polifenoles del aceite de oliva y a la vitamina E.

La reducción del colesterol, vinculada al contenido de grasas insaturadas.

Y lo hace con el rigor que define a SIQEV:

solo los Vírgenes Extra con sello SIQEV pueden llevar este distintivo, y su cumplimiento está auditado y verificado por SGS.

En SIQEV la calidad y la confianza no sólo se dicen: se demuestran.

Ve al carrusel donde te contamos más sobre este distintivo.

* Válido únicamente conforme a la normativa de la Unión Europea.

#SIQEV #AOVE #Calidad #Saludable #CorazonSIQEV

Inglés

   THE NEW SIQEV EMBLEM IS HERE

A pioneering way to identify extra virgin olive oils that are eligible to

communicate EU-authorised health claims, always within the framework of a balanced diet and a healthy lifestyle.

This emblem highlights -clearly and visibly- recognised aspects such as: Antioxidant protection, linked to olive oil polyphenols and vitamin E.

Cholesterol reduction, linked to the content of unsaturated fats.

And it does so with the rigor that defines SIQEV:

Only extra virgin olive oils bearing the SIQEV seal may display this emblem, and compliance is audited and verified by SGS.

At SIQEV, quality and trust aren’t just claimed: they are proven.

Go to the carousel to learn more about this emblem.

* Valid only in accordance with European Union regulations.

#SIQEV #EVOO #Quality #Healthy #CorazonSIQEV

Español

DISTINTIVO SIQEV, directo al corazón   

En un mercado lleno de mensajes genéricos, en SIQEV lo dejamos claro: la

confianza se construye con criterios, control y verificación.

Qué debes saber:

Los Aceites de Oliva Vírgenes Extra SIQEV están auditados y verificados por un tercero independiente (SGS) desde su envasado hasta la fecha de consumo preferente.

   Busca siempre SIQEV: y lo sabrás.

Descubre más en el carrusel y guarda este post para reconocerlo cuando lo veas en una botella.

* Válido únicamente conforme a la normativa de la Unión Europea.

#SIQEV #AOVE #Calidad #Saludable #CorazonSIQEV

Inglés

SIQEV EMBLEM, straight to the heart   

In a market full of generic messages, at SIQEV we make it clear: trust is built on criteria, control, and verification.

  What you need to know:

SIQEV Extra Virgin Olive Oils are audited and verified by an independent

third party (SGS) from bottling through to the best-before date.

Always look for SIQEV — and you’ll know.

Learn more in the carousel and save this post so you can recognize it when you see it on a bottle.

* Valid only in accordance with European Union regulations.

#SIQEV #EVOO #Quality #Healthy #CorazonSIQEV

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Palacio de los Olivos en IFEMA: ¡Ven a descubrir el mejor AOVE del mundo en el Stand 7 F14! 2026

¡La excelencia del aceite de oliva virgen extra llega a Madrid! Del 13 al 16 de abril 2026, el sabor inconfundible de Palacio de los Olivos se traslada a IFEMA para compartir con profesionales, expertos y amantes de la gastronomía la pasión que ponemos en cada gota de nuestro «oro líquido».

¿Dónde encontrarnos?

Te esperamos en el Stand 7 F14, un espacio diseñado para los sentidos donde nuestras variedades Picual y Arbequina serán las grandes protagonistas.

¿Por qué visitarnos?

• Cata exclusiva: Degusta de primera mano los matices frescos, herbáceos y el equilibrio perfecto que han llevado a nuestro aceite a lo más alto de los rankings internacionales.

• Conoce nuestra esencia: Estaremos encantados de explicarte nuestro proceso de producción y por qué mantenemos una calidad excepcional cosecha tras cosecha.

• Novedades 2026: Descubre los detalles de nuestra nueva campaña y los recientes reconocimientos que seguimos sumando este año.

Para nosotros, esta feria es la oportunidad perfecta para reencontrarnos con amigos y colaboradores. Ya seas un distribuidor, un chef exigente o un apasionado de los productos premium, el Stand 7 F14 es una parada obligatoria en tu recorrido por IFEMA.

Datos clave para tu visita:

• Fechas: Del 13 al 16 de abril.

• Lugar: IFEMA, Madrid.

• Ubicación: Stand 7F14.

¡Marca las fechas en tu calendario! Estamos deseando saludarte y mostrarte por qué Palacio de los Olivos sigue siendo el referente indiscutible del AOVE de alta gama.

¡Nos vemos en Madrid!

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PALACIO DE LOS OLIVOS DOBLE ORO EN NEW YORK 2026

PALACIO DE LOS OLIVOS CONQUISTA NUEVA YORK: DOBLE MEDALLA DE ORO EN EL NYIOOC 2026

¡La excelencia de nuestra tierra brilla de nuevo en el escenario más exigente del mundo! Nos llena de orgullo anunciar que Palacio de los Olivos ha sido galardonado con la Medalla de Oro para nuestras variedades Picual y Arbequina en el prestigioso New York International Olive Oil Competition (NYIOOC).

Este premio pertenece a cada miembro de nuestra almazara, cuyo esfuerzo diario mima el fruto desde el árbol hasta la botella, y muy especialmente a vosotros. Gracias por valorar la dedicación, el tiempo y la pasión que hay detrás de cada gota que sale de nuestra tierra.

🏆 NUESTRO PICUAL: Logra su 10º año obteniendo Oro. Una hegemonía mundial que lo sitúa como el Picual de referencia absoluta.

🏆 NUESTRO ARBEQUINA: Revalida su liderazgo por 5º año obteniendo Oro, demostrando una calidad y equilibrio inalcanzables.

PALACIO DE LOS OLIVOS DOBLE ORO EN NEW YORK 2026 cruza el Atlántico sometiendose al juicio de los catadores más rigurosos del mundo es un desafío que aceptamos cada año con humildad y ambición. Obtener estos galardones reafirma que nuestra apuesta por la recolección temprana y la extracción en frío es el camino correcto hacia el «oro líquido» perfecto.

¿Quieres probar el aceite que ha enamorado a Nueva York?

👉 Hazte con el «Oro de Nueva York» en nuestra tienda online: https://palaciodelosolivos.es/tienda/

#NYIOOC #PalacioDeLosOlivos #NewYorkGold #MejorAOVE #Picual #Arbequina #Excelencia #MarcaEspaña #PremiumAOVE #AceiteDeOliva #NYIOOC2026 #GoldMedal

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1. Terminar la Poda

Si no has terminado, ¡corre! Marzo es el mes ideal.

• Objetivo: Eliminar ramas viejas o improductivas y «abrir» el árbol para que entre luz y aire al centro.

• Cuidado: Si la savia ya está fluyendo mucho, las heridas de poda tardan más en cicatrizar. Intenta terminar antes de que aparezcan los primeros brotes nuevos.

2. Tratamientos Fitosanitarios 

Tras la poda, es obligatorio proteger al olivo.

• Repilo: La humedad de la primavera y las temperaturas suaves son el caldo de cultivo ideal para este hongo (las famosas manchas en la hoja).

• Acción: Aplica un tratamiento a base de cobre. Además de prevenir el repilo, el cobre ayuda a «desinfectar» los cortes de la poda.

3. Abonado y Nutrición

El olivo necesita energía para la próxima floración.

• Nitrógeno: Es el protagonista en marzo para fomentar el crecimiento de nuevos brotes. Puedes aplicarlo al suelo o, si ya tienes suficiente hoja, vía foliar pulverizado.

• Otras carencias: Si tu suelo es calizo, vigila el micronutriente, que es fundamental para que la flor cuaje bien más adelante.

4. Gestión del Suelo

Con las lluvias de primavera, la hierba crece rápido y compite con el olivo por el agua y el abono.

• Desbroce: Si mantienes cubierta vegetal, es momento de controlarla para que no se «beba» el agua que el olivo necesitará en verano.

• Laboreo: Si prefieres suelo desnudo, una labor muy superficial puede ayudar a enterrar el abono y eliminar las malas hierbas.

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Nuevo estuche “Tres Variedades” de Palacio de los Olivos

Presentamos el nuevo estuche “Tres Variedades” de Palacio de los Olivos, una forma elegante y práctica de descubrir cómo cambia un AOVE cuando cambia la aceituna. Tres botellas, tres personalidades y un mismo hilo conductor: origen, frescura y elaboración cuidada para que cada gota llegue a tu mesa con toda su intensidad.

Este estuche está pensado para quienes disfrutan comparando matices. Encontrarás una variedad más verde y herbácea, ideal para ensaladas, verduras y tostadas; otra más equilibrada y redonda, perfecta para el día a día y para realzar platos suaves; y una tercera con un perfil más intenso, que acompaña de maravilla carnes, legumbres, quesos curados o una crema fría con carácter. Tres estilos que te permiten elegir el aceite adecuado para cada receta y aprender a cocinar con intención.

Además de su valor gastronómico, el estuche es un regalo con acierto seguro: presentación cuidada, formato cómodo y un contenido que invita a experimentar. Ya sea para una cena especial, para compartir en familia o para sorprender a un amante del buen aceite, Tres Variedades convierte cualquier momento en una cata en casa.

Descubre el estuche en nuestra web y disfruta de una experiencia completa: tres AOVEs, tres formas de entender el sabor, un solo sello: Palacio de los Olivos.

www.olivapalacios.es

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Nueve años en la cima: Palacio de Los Olivos vuelve a coronar el picual español

Un reconocimiento que premia la constancia

El AOVE Palacio de Los Olivos ha renovado su condición de referencia internacional al ser distinguido, de nuevo, como el mejor aceite picual del mundo en el EVOO World Ranking. Lo más llamativo no es solo el puesto, sino la repetición: nueve años consecutivos liderando una categoría en la que cada campaña es distinta y donde la competencia se mide al detalle, gota a gota. Demócrata

Más de 300 galardones y una trayectoria consolidada

El aceite se elabora en Olivapalacios, una almazara manchega que ha ido construyendo prestigio con resultados sostenidos. Según la información publicada, Palacio de Los Olivos acumula más de 300 distinciones en concursos de primer nivel, con catas evaluadas por jurados especializados en ciudades como Nueva York, Los Ángeles y París, entre otras. Esa regularidad lo ha convertido en un nombre imprescindible dentro del panorama del virgen extra desde la campaña 2016-2017.

Qué hay detrás: origen, método y apuesta “verde”

La marca atribuye su rendimiento a una mezcla de factores que no se improvisan: equipo implicado, proceso de elaboración meticuloso y un trabajo muy cuidado en el campo. Aquí entra en juego el territorio: sus olivares se encuentran en las tierras volcánicas de Almagro (Ciudad Real), y la empresa destaca la aplicación de técnicas innovadoras y ecológicas como parte de su estrategia para alcanzar un AOVE de máxima calidad.

Lo que significa para el consumidor

Para quien compra aceite, este tipo de ranking funciona como una brújula: indica qué productores sostienen la excelencia campaña tras campaña. Y para el sector, deja un mensaje claro: mantenerse arriba tantos años exige disciplina, control de cada fase y una visión nítida de lo que debe ser un gran virgen extra.

https://www.democrata.es/agricultura-alimentacion/palacio-olivos-mejor-aceite-picual-mundo-novena-vez-consecutiva/

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FORBES. El aceite español Palacio de Los Olivos, elegido el mejor picual del mundo por novena vez

      El aceite de oliva virgen extra (AOVE) español Palacio de Los Olivos vuelve a situar a la variedad picual en lo más alto del panorama internacional: ha sido reconocido, por novena vez consecutiva, como el mejor picual del mundo según el Evoo World Ranking. Forbes España

Detrás de este logro está Olivapalacios, una almazara manchega que ha convertido la regularidad en su sello.

No se trata de un premio aislado, sino de una trayectoria sostenida en la que el aceite acumula más de 300 medallas en concursos nacionales e internacionales, evaluados por jurados de catadores expertos en ciudades tan diversas como Nueva York, París, Berlín, Tokio o Londres.

Ese reconocimiento constante es una señal clara de algo que a veces se olvida en un sector tan competitivo: la excelencia real no depende de una campaña brillante, sino de una forma de trabajar año tras año.

La propia firma atribuye este éxito a una combinación de factores que, cuando se alinean, marcan la diferencia: un equipo humano implicado, un proceso de elaboración cuidado al detalle y un trabajo meticuloso en el olivar. En su caso, además, destaca el entorno: sus olivares se asientan en tierras volcánicas de Almagro (Ciudad Real), y la empresa subraya la apuesta por técnicas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.

Más allá del titular, la noticia refuerza una idea potente para el consumidor: el AOVE de alta gama español no solo compite, sino que lidera. Y para el sector, es un recordatorio de que la calidad sostenida requiere constancia, conocimiento técnico e innovación, sin perder de vista el origen.

El aceite español Palacio de Los Olivos, elegido el mejor picual del mundo por novena vez

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Nos llena de orgullo compartir una noticia extraordinaria: Palacio de los Olivos ha sido reconocido como el Nº1 en el EVOO World Ranking, uno de los concursos internacionales más prestigiosos del mundo del aceite de oliva virgen extra en la variedad Picual.

Este reconocimiento no es casualidad. Es el resultado de años de trabajo, respeto por el olivar, excelencia en cada proceso y una apuesta firme por la máxima calidad.

El EVOO World Ranking evalúa y clasifica los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo a partir de los resultados obtenidos en los concursos internacionales más importantes. Alcanzar la primera posición en la variedad picual, supone un respaldo objetivo al trabajo bien hecho y a una filosofía basada en la autenticidad, la trazabilidad y la calidad certificada.

Transparencia y verificación

Cualquier persona puede comprobar este reconocimiento directamente en el concurso oficial.
👉 Ranking oficial EVOO World Ranking:

https://evooworldranking.org/_SP/ran_evoo.php

👉 Ficha de Palacio de los Olivos en el concurso:
https://evooworldranking.org/_SP/detalle_oil.php?oil=Palacio%20de%20Los%20Olivos%20Picual

Este logro nos impulsa a seguir mejorando cada día y a llevar lo mejor de nuestro aceite a mesas de todo el mundo.

Gracias a quienes confían en nosotros y valoran la autenticidad, el sabor y la excelencia del verdadero AOVE.

Palacio de los Olivos

Calidad reconocida. Excelencia demostrada.

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